הסיפורים שלכם: עדויות מהשטח
ברצוננו להודות ליורם קוהן על אירוח הנהלת נוקיה ישראל במסגרת סדנת הבשר של מיט דה מיט.
זכינו לאירוח נדיב והמיקצועיות הורגשה היטב. טעם הבשר המשובח לא ישכח, וכמובן הטיפים החשובים.
נמליץ בחום לקולגות שרוצים ליצור ערב אינטימי, מהנה ובעיקר טעים !
אריק טל, מנכ"ל נוקיה ישראל
יורם היקר,
אני רוצה להודות לך על סדנת בשר מעשירה שהועברה על ידך באופן מקצועי, עם המון ידע והסברים מפורטים, אין ספק שעשית לנו סדר ועניין, גם בקרב "מביני הבשר" וגם בקרב אלה שפחות...😊
ההרצאה היתה מלווה בטעימות בשר מוצלחות ביותר שהמחישו עוד יותר את ההסברים על ההבדלים בין נתחי הבשר השונים.
כולנו נהננו מאד מהעשרה, הידע והאוכל הטעים.
קיבלתי הרבה מחמאות על בחירת הפעילות שהשאירה טעם של עוד!
שוב תודה רבה ויישר כח.
ערן דביר, אפלייד מטריאלס
במסגרת ערב חברה בו השתתפו הנהלת החברה ובנות / בני זוגן, ציפינו לארוחת ערב מסורתית... והופתענו "לקבל" ערב מדהים, מהנה ומפנק, שכל כולו בשר. איך ומה ומתי. הכל בידיו האמונות של יורם קוהן, שבילה איתנו ערב שלא במהרה נשכח ופינק אותנו בבשר שטעמו נשאר עמנו עוד זמן רב.
מכל סיורי בעולם, זה ודאי הבשר הטוב ביותר שאכלתי.
ניסים בר-אל, מנכ"ל קבוצת קומסק
החלטתי לעשות מסיבת יום הולדת מיוחדת לבעלי. Meet the Meat הינו מקום מושלם לחגיגה לא שגרתית. מזכרת נהדרת. אווירה סופר טובה ונעימה, אוכל מדהים, יין טוב. פשוט מושלם.
יורם המדהים נתן לנו הרצאה על הבשרים תוך כדי שמגישים לנו סוגים שונים של בשרים בטעמים סופר מיוחדים לחך. הכל על טהרת הבשר. גם הצמחוניים קיבלו יחס מיוחד וטעים מאוד.
יורם, שיש לו מספר רב של כובעים, העביר לנו הרצאה מעניינת וכיפית על הבשר. איש מיוחד נעים הליכות ואיש שיח מדהים. ממליצה בחום רב למי שמעוניין לחוות חוויה אחרת.
חגית בן שבת
ליורם שלום,
ברצוני להודות לך על ערב מענג, בו שיתפת אותנו ברזים קולינאריים הקשורים בבשר באמצעות הרצאה מעניינת וחשובה, ובעיקר- ע"י הכנת ארוחת גורמה, על טהרת הבשר.
החבורה שהתאספה בביתי כללה יוצאי ארגנטינה, האמונים על אסדו עסיסי ומשובח.
הארגנטינאים שבחבורה הרימו גבה בתמיהה כשהזמנתי אותם לאירוע והצעתי להם ללמוד מישראלי כיצד מכינים בשר על האש. אפילו שמץ עלבון נשמע בתגובתם. הסקפטיות שלהם נעלמה בד בבד עם נחיתת האנטריקוט שהכנת בצלחתם, והתחלפה בשבחים ומחמאות.
גם אברהם קליין, שופט הכדורגל (לשעבר) המפורסם, שהסתובב בכל העולם ושפט בשלושה מונדיאלים, טרח לציין, שמאז ביקורו בארגנטינה לא בא כבושם הזה אל פיו.
בשם כל אורחיי, כולל הארגנטינאים, אני ממליצה בחום לכל חובבי הבשר למיניהם לחוות באמצעותך חוויה נעימה וטעימה כגון זו שחווינו אנחנו.
ד"ר יהודית לפידות-ברמן
פיתוח וטיפוח ההון האנושי בחברתנו היה מאז ומעולם בראש סדר העדיפות, אנו מאמינים בשיתופיות ושותפות בין העובדים ובכך להגדיל את הסינרגיה והתוצאות העסקיות.
מעת לעת הננו עורכים פעילויות ואירועים המביאים תפיסה זו לידי ביטוי גם מעבר לשעות העבודה, זאת על מנת לתחזק את הגיבוש וההכרות.
לאחרונה ערכנו ערב חברה חריג ומיוחד שכולו – בשר !
מר יורם קוהן באופן יוצא מהכלל סקר בפנינו, בעזרת מצגת מעניינת, את תורת הבשר על קצה המזלג... וזאת תוך שיתוף הקהל שהתעניין מאוד ותרם לאווירה.
בהמשך זכינו לערב קולינארי משביע וטעים , סטיקים שרק יורם קוהן יודע להכין, פשוט נפלא.
ממליצים בחום רב ל"שבור שגרה" ולקיים ערב ייחודי ואנין טעם.
ארנון זו-ארץ, מנכ"ל GBS
Yoram,
I want to thank you again for the fantastic evening you and my wife, Ilanit put together ! It was truly a dream come true.
The evening was a great success, as all of my friends are still talking about what fun we had and how great the steaks were.
Some of my friends are complaining that since that evening, they just don't enjoy steaks anymore because nothing they buy in the stores can compare to the taste and quality of what you served.
Jake Muller
יורם תודה! תודה על ערב שכולו הנאה!!!
חגגנו לאישי, דני, יום הולדת 70 בחברת חבריו. האמת היא שכאשר הזמנו אותך לא ממש ידענו למה לצפות. שיערנו באופן כללי, אך התוצאה עלתה על כל ציפיותינו.
ההרצאה הייתה מעניינת, משעשעת, מחכימה, לא ארוכה מדי ולא קצרה מדי.
הבשר היה לעילא ולעילא. מעולה!!! טעים, עסיסי, מתובל במידה המדויקת, מתוזמן להגשה באופן מושלם ובכמות נכבדה.
גם חברתך וחברתו של איתי נעמו לנו מאוד. אתם אנשים כלבבנו: דייקנים, מסודרים, נעימים, שכיף לעשות איתם עסקים וגם להעביר בחברתם ערב חווייתי.
אז תודה על הכל בשמנו ובשם חבריו של דני, שכבר מחפשים סיבות להזמינכם לאירועים נוספים.
אורנה ודני גלבוע
נפגשנו בחצר ביתי בערב נעים. רוב האנשים לא ידעו למה לצפות. אני קופץ רגע לסוף – היה גדול.
יורם הישרה אווירה נעימה כבר מהרגע הראשון. הימם אותנו שהוא דאג לפרטים הקטנים ביותר ודאג להביא גם סכינים מיוחדות לסטייקים.
ההרצאה הייתה מרתקת, והקינוח היה כמובן הבשר שאת טעמו לא נשכח זמן רב. יורם מביא את הבשר, מרצה, צולה ומגיש.
מה כבר צריך יותר מזה ! בקיצור, אם חפצים אתם בערב מהנה, שונה ומיוחד אל תהססו – מומלץ ביותר.
אודי מטלון
את יום הולדתי ביליתי עם אשתי ועם יורם, שאשתי הפתיעה אותי והזמינה אותו אלינו, לשם העברת סדנת בשרים אישית לחתן השמחה – לי.
יורם הביא כדרכו, לא רק את הידע והניסיון העצום שלו, אלא גם את יכולתו ללמד ולהנחות, לספר סיפורים ולהשרות אווירה נעימה.
הפעם הבאה שעשיתי "בשר על האש" הייתה כבר עם כל הידע שספגתי מיורם, והתוצאות דיברו בעד עצמם, יחד עם הצלחות המרוקנות.
אין ספק שמי שמעוניין בבילוי מהנה וטעים עם משפחתו ו/או חבריו, באווירה נעימה ומחכימה, עם ידע בשרים להמשך הדרך, הדרך מובילה ישר ליורם. ממליץ בחום לכולם.
עדי שנאן
רציתי להודות לך על ההרצאה המעניינת העניינית המובנת והמקיפה. לא נקפח גם את הצד הקולינארי, שהסטייק פשוט היה וואו אחד גדול !!! והמדד אצלי לעוצמת החוויה הוא אם המפגש אכן השאיר טעם של עוד תרתי משמע הן לחייך והן למחשבות.
אירן הירש
ליורם שלום,
התארגנו קבוצת חברי "ביטקוין ובשר", והשתתפנו באירוע בשר הפרימיום שלך. כולנו אוהבי בשר ומביני עניין, ורובנו לא ידע כלל למה לצפות ומה מחכה לנו.
וואו, הופתענו, וההפתעה הייתה מעל כל הציפיות. הנה תמצית התגובות:
-היה אדיר, תודה!
-תודה לשף יורם, הבשר היה מושלם!
-היה ממש כיף!!! היה פשוט נהדר - וממש טעים!
-יופי של ארגון, היה ערב מעולה!
-היה פגז, טעים, מרווח, מלא שתייה ואוכל. היה מעולה, הבשר ברמות הכי גבוהות שאכלתי בחיי, בשר מטורף שהעיף אותי. היה מדהים!
יורם, היה אירוע לתפארת. הארגון, הצוות ששירת אותנו, הבשר המעולה שלא טעמנו כזה ועד שלא יכולנו עוד לאכול, היין והמתוק המושלם. ההרצאה ששיתפת אותנו ברזי הנתחים הייתה מלמדת, מבדרת ומעניינת והאווירה הייתה בשמיים. הייתה לנו חוויה וחגיגה מענגת שתיזכר לעד. מבטיחים לחזור.
עומרי ממון, נציג קבוצת ביטקוין ובשר
שלום לך יורם,
אהבתי כל רגע ורגע בערב המדהים שנערך בחצר ביתי. התחברתי אל הדיוק והפדנטיות שלך. המצגת היתה מעניינת ואפילו יודעי דבר הפיקו ממנה טיפים ויצאו נשכרים. החלק הקולינארי היה משגע בטרוף – ברמה גבוהה.
הכל היה ב"טוב טעם" תרתי משמע : טעם נפלא ואסטתיות מרובה. אני ממליצה בחום על ערב מסוג זה לאניני טעם, שבהחלט יידעו להעריך את עוצמת ההנאה. יישר כוח.
מרי הראל
כל מי שרוצה להרשים את חבריו יש לנו המלצה בשבילו !
הזמינו ערב מהנה ומענג אצל יורם, שקיבל את פנינו עם חיוכו הרחב כאשר הגענו. ואז הגיע שיא הערב ! בשר שנצלה באהבה ובשלמות גסטרונומית !
התגובות של כולם היו של פליאה ותדהמה מאיכותו וטעמו של הבשר, גם הקרניבורים שבייננו לא נשארו אדישים. המקום היה כל כך מזמין ונעים שהמשכנו לשבת ולפטפט עד השעות המאוחרות. ועל כך רצינו להודות לך על הערב המרתק והטעים שהכנת עבורנו.
אפרת סלומון
ליורם הנכבד !
ברצוני להודות לך על מסיבת ההפתעה המקסימה שארגנת לכבוד יום הולדתי.
ההרצאה על בשר הגורמה, בליווי המצגת שהקרנת, הייתה מקורית ומעניינת את אניני הטעם הטובים ביותר. הבשרים שהכנת והגשת היו ייחודיים בטעמם, ומהמשובחים שטעמנו ואכלנו מעודנו. השירות והמקצוענות שהפגנת עשו לי את הערב המקסים הזה.
דניאלה ואילן מרגלית
יורם,
אחרי הרבה זמן חזרתי והשתתפתי הפעם בסדנת בשר פרימיום שלך, ובדיוק כמו שחשבתי היה ערב מדהים ביותר.
ההסברים שלך יעזרו לי מאוד, אכלתי אתמול על האש את המשהו האמיתי ואתה שף על האש מבחינתי !!!! הכל היה טעים וברמה מאוד מאוד גבוהה.
תודה רבה לך אני מאמין שניפגש שוב בקרוב.
מוטי קדוש
יורם, ברצוני להודות לך באופן אישי.
אתה שף ברמה בינלאומית, וכאדם שמאוהב בבשר ומבין בלאכול חידשת לי המוןןן !!! גם בנוגע לבשר, וגם בנוגע לטעם האמיתי, שהרבה שפים בדרום אמריקה היו שמחים להגיע. יישר כוח תודה רבה לך ולצוות שלך אתם מ ד ה י מ י ם .
מוטי קדוש
"פשוט מדהים", "בשר כזה עוד לא אכלנו בכל הארץ", "טעים מאד מאד", "הבשר נמס בפה",
ואלה רק חלק מהתגובות שקיבלתי מאורחי במהלך ואחרי הערב שערכת בביתנו.
ההרצאה הייתה עניינית, מעניינת ובאורך המתאים לאורחים רעבים וספקניים, כאלה שמבינים בבשר, וחושבים שלא תצליח להפתיע אותם. אבל הצלחת ובגדול, והארוחה הייתה פשוט תענוג. ממליצה לכולם לנסות.
הדר רובין